أسهل طريقة لعمل مجبوس اللحم الخليجي و مقادير خلطة التوابل العربية المستخدمة فيه
المجوس هو أحد الأطعمة المشهورة في دول الخليج، يمتاز بمذاق رائع جدا. فانطلاقا من تجربتي الخاصة أعجبني كثيرا.فبمجرد تجربته اعتمدته كطبق رئيسي في جدول الاسبوع
فهيا بنا لنتعرف على الطريقة.
الموضوع
ماهي طريقة طبخ المجبوس الخليجي؟
ماهي مقادير خلطة التوابل العربية الاصلية ؟
خلطة البهارات العربية الأصلية:
التوابل او البهارات العربية هي التوابل المعتمدة في دول الخليج للطبخ. ويضعونها في ممعضم وصفاته منهم المجبوس
المقادير :
-ملعقة كبيرة قرفة
-ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
-ملعقة كبيرة زنجبيل
-ملعقة كبيرة كمون
-ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-ملعقة صغيرة بودرة البصل
-ملعقة صغيرة فلفل اسود
-نصف ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
-نصف ملعقة صغيرة حبة الهيل بودرة
طريقة التحضير :
في زجاجة توضع جميع التوابل مع بعضها البعض و تمزج جيدا و يحتفظ بها ,في كل استعمال نستعمل ملعقة منها.
طريقة عمل مكبوس اللحم الخليجي
المقادير:
-المقياس لشخصين يمكن عمل ضعف الكمية
250غراما من لحم الغنم
250 غرام من بسماتي ويمكن استبداله بأرز عادي
-حبة بصلة كبيرة
-حبة طماطم كبيرة
3فصوص ثوم مهروسة
2من أعواد القرفة
4 حبات من الهيل المعروفة بقرعقلة
-ملح حسب الرغبة
- رأس ملعقة من فلفل اسود اي الإبزار
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كركم
-ملعقة كبيرة زنجبيل
-ملعقة كبيرة من التوابل العربية
-ربع كأس من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
في طنجرة يوضع البصل و الثوم مع الزيت نضيف اللحم والتوا بل نتركها حتى تتشرب التوابل ثم نضع الطماطم مقطعة إلى مكعبات نضع الماء الكافي لينضج اللحم و نتركه.
عندما يصبح اللحم ناضجا تماما نقوم بإزالة اللحم ونضع الأرز على مرق اللحم يجب أن يكون المرق كافيا لينضج الأرز.،وإذا لاحضنا ان الماء غير كافي نقوم بزيادة الماء شريطة ان يكون مغلى ,ننتضر حتى ينضج الأرز وبالصحة و العافية
نتمنى أن يكون الوصف واضحا ولمزيد من المعلومات اتصل بنا
تعليقات: 0
إرسال تعليق